1、玉米 玉米富含脂肪，其脂肪的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达百分之60以上，有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

　　2、西红柿 不仅各种维生素含量比苹果、梨、高2-4倍，而且还含维生素--芦丁，它可提高机体氧化力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。

　　3、海带 海带中富含的盐藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降、胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用

　　4、茶叶 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化，经常喝茶可以软化动脉血管

　　5、洋葱 含有血管扩张作用前列腺素它能舒张血管，降低血液粘稠度，减少血管压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化功能

　　6、茄子 含有较多维生素p ,能增强毛细血管弹性，因此对防治高血压，动脉粥样硬化有一定作用。

　　7、大蒜 可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高脂血症和动脉硬化良药。

　　8、苹果 富含多糖果酸及类黄铜，钾及维生素c，可分解体内脂肪，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。